وصفة جديدة ومختلفة وإقتصادية طريقة صينية البطاطس بالزبادي والثوم
كتبت /سوزان توفيق
مقادير صينية البطاطس بالزبادي والثوم
5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
كوب زبادي
3 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب ماء
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقة صغيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
رشة زعتر مجفف، حسب الرغبة.
طريقة عمل صينية البطاطس بالزبادي والثوم
الطريقة
قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة حتى تنضج من الداخل دون أن تتفتت أثناء التسوية.
ضعي شرائح البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم صفيها جيدًا. هذه الخطوة تساعد على تقليل وقت التسوية داخل الفرن والحصول على قوام طري من الداخل.
في وعاء، ضعي الزبادي والثوم المفروم والنشا والماء والزيت، ثم أضيفي الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
قلبي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كان القوام سميكًا جدًا.
ادهني صينية الفرن بكمية بسيطة من الزيت، ثم رصي شرائح البطاطس بشكل متداخل.
اسكبي خليط الزبادي والثوم فوق البطاطس، ووزعيه جيدًا حتى يغطي معظم الشرائح.
غطي الصينية بورق الألومنيوم، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
بعد ذلك، أزيلي ورق الألومنيوم واتركي الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا خفيفًا.
بعد خروج صينية البطاطس بالزبادي والثوم من الفرن، رشي عليها البقدونس المفروم والقليل من الزعتر، ثم اتركيها عدة دقائق قبل التقديم.
يمكن تقديمها إلى جانب سلطة خضراء أو خيار بالزبادي، كما يمكن إضافة البيض بجانب البطاطس بالزبادي والثوم وبالهناء والشفاء
