طريقة عمل الشيش طاووق مع الرز البسمتي

طريقة عمل الشيش طاووق مع الرز البسمتي

كتبت /شوزان توفيق

مكونات شيش الفراخ:
كيلو أوراك دجاج مخلية، نصف ملعقة من كلا من ( بهارات فراخ، زعتر، بابريكا، شطة فليكس أو شطة عادية، ثوم بودر، بصل بودر، فلفل أسود، زنجبيل، كمون، كزبرة)
ربع كوب زيت، ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملعقة كبيرة عسل أبيض، 2ملعقة كبيرة صوص باربيكيو، وملعقة ملح، مع كمية إضافية من صوص الباربيكيو للدهن قبل التقديم.

مكونات الأرز البسمتي المفلفل:
كيلو أرز بسمتي مغسول ومصفى جيدًا، ملعقة كبيرة سمنة، ملعقة كبيرة زيت، بصلة مقطعة مكعبات، ملح وفلفل أسود، لومي، عود قرفة، ورق لورا، 3 حبات حبهان، جزرتان مبشورتان ناعمًا، طماطم كبيرة مبشورة، ملعقة كبيرة كاري، ملعقة كبيرة كركم، كيسان مرقة بودر، وماء مغلي بمعدل يتراوح بين كوب ونصف وكوبين لكل كوب أرز، بالإضافة إلى قطرات من لون طعام جيل أحمر مذابة في 3 ملاعق ماء.

مكونات سلطة الزبادي:
كوبان من الزبادي، فص ثوم مفروم، عصير ليمونة، رشة زعتر، ملح وفلفل أسود.

وتجمع هذه الوجبة بين قطع الدجاج المتبلة بنكهة الباربيكيو والتوابل، والأرز البسمتي الغني بالنكهات، إلى جانب سلطة الزبادي الخفيفة، لتقديم وجبة مناسبة لأفراد الأسرة والعزومات.