طريقة عمل الشوريك في المنزل ويصلح لانش بوكس للمدرسة هاش وخفيف
كتبت /سوزان توفيق
المقادير
500 جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الحليب الدافئ تقريبًا.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة صغيرة من الملح.
كمية قليلة من الماء الدافئ عند الحاجة.
للتزيين
صفار بيضة.
ملعقة صغيرة من الحليب.
سمسم أو سكر خشن.
طريقة عمل الشوريك الهش
ضعي الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر والقليل من الحليب الدافئ، ثم اتركي الخليط عدة دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل
ضعي الدقيق في وعاء واسع، ثم أضيفي السكر والبيكنج بودر ورشة الملح وقلبي المكونات الجافة جيدًا.
أضيفي الزيت والزبدة، وافركي الخليط بأطراف الأصابع حتى يتوزع الدهن داخل الدقيق، بعد ذلك أضيفي البيضة والفانيليا، ثم ضعي خليط الخميرة وابدئي في إضافة الحليب تدريجيًا مع العجن.
استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية
غطي الوعاء جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ بعيدًا عن الهواء.
بعد اكتمال التخمير، اضغطي على العجينة برفق لإخراج الهواء الزائد، ثم قسميها إلى قطع متساوية.
يمكن تشكيل كل قطعة على هيئة حبل طويل ثم لفها بشكل حلزوني أو دائري.
رصي القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة مناسبة بينها.
غطي قطع الشوريك واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا.
اخلطي صفار البيض مع ملعقة صغيرة من الحليب، ثم ادهني به سطح قطع الشوريك برفق.
رشي القليل من السمسم أو السكر الخشن على الوجه، سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط.
