طاجن بامية باللحمة

طاجن بامية باللحمة
متابعه/غادة إبراهيم
المكونات
500 جم لحم مكعبات
500 جم بامية (طازجة أو مجمدة)
2 بصلة متوسطة مفرومة
4 حبات طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
ملح وفلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
مرقة لحم
الطريقة
شوّحي البصل في السمن حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم والصلصة والملح والفلفل، ثم غطي اللحم بالمرقة واتركيه حتى ينضج تقريبًا.
في مقلاة أخرى، شوّحي البامية قليلًا مع ملعقة زيت (اختياري).
أضيفي البامية إلى اللحم مع الثوم والكزبرة الناشفة.
اتركي الخليط على نار هادئة 15–20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
انقليه إلى طاجن فرن وادخليه فرنًا ساخنًا لمدة 10–15 دقيقة حتى يأخذ وجهًا خفيفًا.
التقديم
يُقدَّم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
نصيحة: لإزالة لزوجة البامية، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في آخر الطهي.
مطبخ شعاع نيوز